24 мая приглашаем на мастер-класс профессора РАН, доктора химических наук Марии Калининой. Она расскажет участникам о химии на кухне.

• Может ли повар быть лучшим химиком, чем доктор наук, и помогает ли знание химии в приготовлении еды?
• Помещается ли таблица Менделеева в баночку йогурта и чем блюда домашней кухни отличаются от продукции пищевой промышленности?
• Можно ли описать удовольствие от еды набором химических реакций?
• Мы — то, что мы едим, или все-таки нет?

Участники мастер-класса получат ответы на эти вопросы и смогут задать свои. А ещё они убедятся, что каждый из нас — прирожденный химик. Дети и взрослые вместе с шеф-поваром ресторана «НЕО» Андреем Дадоновым приготовят салат из кальмара, электричества и памяти. И в финале с помощью собственных портативных химических сенсоров узнают, что важнее — запах или вкус, и почему «запах дома» так часто ассоциируется с любимыми блюдами детства.

Мастер-класс — часть фестиваля «Наука и мороженое FEST», который пройдёт на ВДНХ с 23 по 25 мая на 10 площадках. Он предложит по-новому взглянуть на привычные форматы общения и попробовать себя в неожиданных ролях, стирая границы между наукой, творчеством и развлечениями. Гости фестиваля смогут сыграть партию в шахматы с известным художником, поговорить о кулинарии с химиком, обсудить науку с кинокритиком и послушать медицинский фольклор.

Чтобы посетить мероприятие, зарегистрируйтесь.
Продолжительность — 120 минут.
Сеанс — в 14:00.  
Рекомендованный возраст — 12+.
Локация — ресторан «НЕО».
Сбор гостей — в холле музея возле зоны парковки детских колясок. Здесь вас будет ожидать сотрудник музея. Покажите ему регистрацию на мероприятие и получите входной билет в музей.